Hašé

Dvě housky namočené do mléka vymačkáme a prolisujeme. Přidáme 20 dkg na masovém strojku umletého pečeného telecího masa, 2 žloutky a sníh ze dvou vajec, sůl a tlučený pepř. Dobře promícháme a v páře uvaříme, až je vše dostatečně tuhé. Vyklopíme na vál a vykrajujeme lžičkou malé noky a vkládáme je do polévky.