Vajíčka á la casino

Vejce uvaříme natvrdo, ponoříme je do studené vody, oloupeme a příčně rozpůlíme. Žloutky vyndáme a prolisujeme, smícháme je s troškou soli a tlučeného pepře, trochou hořčice, nadrobno pokrájenými sardelkami (sardelovou pastou) a 1 – 2 lžícemi smetany. Touto nádivkou naplníme půlky vajec. Položíme je na francouzský salát (popřípadě tak, že obě půlky složíme dohromady), polijeme tatarskou omáčkou a podáváme.