Míchaná vejce s masem

Zbytky pečeného telecího masa nebo kuřete nakrájíme na nudličky, které podusíme ve šťávě z pečeně s troškou smetany, a smícháme je se strouhaným parmezánem. Z 5 vajec, 1 lžíce mouky, 1 – 2 lžic mléka (nebo šlehačky), špetky soli a pepře připravme míchaná vejce. Jakmile vejce ztuhla, posypeme je strouhaným sýrem, potřeme připravenou směsí z masa, patrně je přendáme na talíř a podáváme.