Čerstvý kompot z lisovaných fíků

30 dkg mletých fíků a strouhanou kůru z půlky citronu velmi zvolna dusíme půl druhé hodiny v sirupu, připraveném z 10 dkg cukru a asi ¾ litru vody. Když jsou fíky úplně měkké, přilijeme 2 dl bílého vína a šťávu z půlky citronu. Do šťávy přidáme ještě 10 – 12 loupaných rozpůlených mandlí a dáme na několik hodin do studena.