Keksy (sušenky)

15 dkg másla třeme v míse s 15 dkg mouky, 30 dkg cukru a 3 dl smetany. Když je směs pěkná hladká, přidáme 7 dkg mouky a na špičku nože užívací sody. Všechno dobře promícháme, dáme na vál a dvakrát rozválíme. Po druhé vyválíme na ½ c silný plát, formou vykrajujeme keksy a propíchané pokládáme na vymazaný plech, potřeme je vejcem a upečeme v horké troubě.