Nákyp nebo puding z kukuřičné mouky

Do ¾ l horkého mléka se 7 dkg másla přidáme v troše studeného mléka rozmíchaných 15 dkg kukuřičné mouky a za stálého míchání povaříme. 6 žloutků dobře utřeme s 15 dkg cukru, 3 lžícemi rumu a strouhanou kůrou z citronu. Hmotu dáme do máslem vymazané pudinkové formy a vaříme ve vodní lázni ½ - ¾ hodiny, anebo ji upečeme v troubě jako nákyp v ohnivzdorné misce.