Večerníčky

4 celá vejce třeme půl hodiny s 28 dkg cukru, pak přidáme 27 dkg mouky a lehce promícháme. Na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech, vystřikujeme pytlíkem nebo klademe lžící přiměřeně velké, kulaté, ploché pusinky, daleko od sebe, aby nám později nesplynuly. Do středu každé pusinky dáme kousek kdoulového sýra nebo rozinku a necháme na vlažném místě stát tak dlouho (asi 2 -3 hodny), dokud na povrchu nezaschnou. Potom je upečeme.