Skořicové sušenky
Do ušlehaného sněhu ze dvou bílků zamícháme 25 dkg cukru, 225 dkg loupaných mletých mandlí, šťávu z půlky citronu, 3 g tlučené skořice, špetku jedlé sody a tolik mouky, abychom těsto mohli dobře vypracovat. Vyválíme je na 3 milimetry. Pak z těsta vykrajujeme různými formičkami sušenky a pečeme je na vymazaném a moukou vysypaném plechu.