Rozcuchané kačenky

4 bílky svaříme do husta na ohni za stálého míchání s 32 dkg cukru a se šťávou z půl citronu. Do hotové hmoty zamícháme hrst loupaných ořech a pytlíkem stříkáme na plech, pomaštěný máslem nebo vyložený oplatkou, malé hromádky. Pečeme při mírném ohni.