Řezy Hermína

½ kg mouky zpracujeme s 35 dkg másla, 25 dkg cukru, 35 dkg mletých neloupaných mandlí, 2 celými vejci a jedním žloutkem, špetkou skořice a jedním dl mléka. Těsto dobře propracujeme a rozdělíme na dva díly. První díl vyválíme na půl centimetru silný plát, který přeneseme na mazaný plech. Potřeme meruňkovou zavařeninou. Z druhého dílu uděláme na koláč mřížky, které potřeme vejcem. Pak koláč upečeme, nakrájíme na řezy a podáváme.