Ořechové (mandlové, oříškové) linecké řezy

Těsto vypracujeme ze 40 dkg hrubé mouky, 25 dkg másla, 15 dkg cukru a 5 žloutků. Dobře zpracujeme, vyválíme na půl cm silný plát, který napolo upečeme na vymazaném plechu. Zatím umícháme na ohni do husta 25 dkg cukru, 5 bílků, 20 dkg mletých ořechů (mandlí nebo oříšků) a 4 žebra strouhané čokolády. Směsí potřeme napůl upečené a prochladlé těsto a při mírném ohni pečeme dále, až povrch koláče zaschne. Vychladlý koláč rozkrájíme na řezy.