Cukrářské piškoty

4 žloutky utřeme do pěny se 14 dkg cukru. Přidáme 2 dkg cukru rozpuštěného v troše vody (1 kávová lžička) a ze 4 bílků tuhý sníh. Ve dobře promícháme a nakonec ještě přimícháme 9 dkg mouky. Kornoutkem s trubičkou stříkáme z těsta na papírem vyložený plech stejné piškoty. Cukr si připravíme do organtýnového sáčku, abychom piškoty, které pak upečeme v mírně teplé troubě, mohli jemně pocukrovat.