„Čím starší tím lepší“ (důlkové koláčky)

Utřeme do pěny 12 dkg čerstvého másla, 12 dkg přeškvařeného másla a 12 dkg cukru. Přidáme 3 žloutky, 37 dkg mouky a dobře promícháme. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a tvoříme z něho malé kuličky, které klademe na máslem vymazaný plech. Každou kuličku uprostřed trochu zmáčkneme a důlek naplníme višňovou nebo meruňkovou zavařeninou, prstem zploštíme, potřeme cukrovou vodou a upečeme. (Velmi trvanlivé).