Budínské čajové pečivo (velmi trvanlivé)

2 celá vejce utřeme s 12 dkg cukru, 10 dkg neloupaných rozpůlených mandlí, s 10 dkg rozinek, 12 dkg mouky a s trochou tlučené skořice a strouhané citronové kůry. Těsto rozetřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech navlhčeným plochým nožem a upečeme v mírně teplé troubě. Po vychladnutí nakrájíme na řezy 6 cm dlouhé.