Bílkový chlebíček (stříbrný chlebíček)

21 dkg práškového cukru s vanilkou nebo citronem, tuhý sníh ze 7 bílků, 14 dkg mouky a 5 dkg rozpuštěného vlažného másla lehce promícháme. Těsto pečeme v podlouhlé vysoké formě v mírně teplé troubě. Upečený chlebíček vyklopíme a potřeme citronovou polevou. Rozkrájíme jej na plátky a podáváme k čaji nebo ke kávě.