Anýzové řezy

Utřeme 14 dkg práškového cukru, 8 žloutků, přidáme sníh z 8 bílků a 14 dkg mouky. Vymazaný menší pekáček vyložíme tenkým papírem, těsto do nebo vlijeme a posypeme anýzem. Pečeme v mírně teplé troubě do růžova. Pak těsto vyklopíme, opatrně sloupneme papír a vychladlé těsto rozkrájíme na řezy. Řezy ve vlažné troubě ještě usušíme.