Kapr na budínský způsob
Mrkev, celer, petržel, brukev a kousek cibule očistíme, nakrájíme na nudličky a dusíme je na másle. Když je zelenina poloměkká, vložíme k ní kilového, na porce nakrájeného kapra. Pak vše osolíme, zalijeme ½ litrem bílého vína a vaříme na prudkém ohni tak dlouho, až se šťáva z poloviny vydusí a zhoustne. Podáváme s plátky chleba, opékanými na másle.