Candát na houbách
Vykuchanou, očištěnou, osolenou rybu propícháme opatrně vidličkou na maso a do každého otvoru vpravíme nakrájené nudličky hub. Na dno pekáče dáme kousky másla, položíme na ně rybu a pokryjeme ji opět kousky másla. Za častého polévání pečeme rybu do červena. Šťávu pak zlepšíme kyselou smetanou a citronem, procedíme a podáváme ji k rybě zvlášť v omáčníku.