Šunkové mořidlo (lák) na maďarský způsob

Na jednu šunku počítáme ½ kg soli, 1 lžíci pepře, 1 lžíci nového koření, 1 lžíci koriandru, 1 lžíci majoránky, 2 lžíce borovicových semen, 1 lžíci ledku, 4-5 bobkových listů a 1 cibuli. Vše ve větším množství vody uvaříme a nalejeme na šunku. Šunka musí být docela ponořena do láku. Dáváme pozor, aby strana pokrytá kůží byla dole. Denně několikrát obracíme a necháme v mořidle 4 týdny. Potom vyudíme.