Sójová mouka

Obsahuje hodnotné rostlinné bílkoviny, které jsou dobrou náhradou za bílkoviny masa. Dále obsahuje železo a vápník a vitamíny skupiny B. Připravujeme-li vařené a šlehané moučníky, můžeme do pšeničné mouky přidat 10% sójové mouky. Nahradíme tím vejce, zlepšíme chuť moučníku a zvyšujeme jeho výživnost.