Drobení (drobenka)
Je těstovina, připravená z mouky a vejce, kterou podle předpisu vyválíme na silnou (někdy i na prst silnou) placku, nebo na tenký plát (o síle hřbetu nože), z něhož rukou trháme (drobíme, uštipujeme) kousky velikosti fazole. Házíme je bezprostředně před podáváním přímo do vařící polévky a chvíli povaříme.