Šunka pečená v chlebovém těstě

Ze šunky odstraníme přečnívající kost a kůži na ni ponecháme. Volíme takovou šunku, která není tak tučná a příliš naložená a uzená. Nyní šunku obalíme asi 4 cm silnou vrstvou těsta (jako na žitný chléb) a pečeme v peci. Můžeme ji podávat nejen studenou, ale také teplou a to zpravidla s hořčicovou omáčkou. Podáváme-li ji v celku, klademe ji na stůl „v kůrce“ z chleba. Podáváme-li ji v porcích, pak ji „oloupeme“. Zbytek šunky, který si schováme pro jinou příležitost, necháme vždy v chlebě.