Bramborové koblihy

Ze 7 dkg másla, 5 žloutků, 14 dkg prolisovaných vařených brambor, 17 dkg mouky, 1 ½ dkg droždí, rozpuštěného v trošce mléka uděláme vláčné těsto asi jako na koblihy. Těsto pak necháme na teplém místě vykynout. Potom je rozdělíme na dvě poloviny a na vále z nich vyválíme dvě placky. Na jedné uděláme malé hromádky z této směsi: 14 dkg nadrobno nakrájené šunky, 1 žloutky a potřebného množství smetany. Druhou vyválenou půlkou těsta je přikryjeme a malým okrouhlým vykrajovačem vykrájíme koblihy. Smažíme je v rozpáleném sádle stejně jako obyčejné koblihy.