Polévka ze smetany

Litr vody nebo vývaru z kostí vaříme asi 15 minut. (Do vody přidáme 3 – 4 zrnka pepře a kávovou lžíci kmínu). 8 – 10 dkg mouky rozkvedláme v ½ l husté smetany. Za stálého míchání vlijeme smetanu do vařící vody nebo do vývaru. Znovu povaříme, přidáme několik kapek citronové šťávy, prolisujeme a polévku podáváme s osmaženou houskou nakrájenou na kostičky. Před podáváním polévku podle chuti osolíme.