Polévka z ovesných vloček
Dobrou hrst ovesných vloček namočíme na hodinu do litru vody. Potom je osolíme, necháme 1 ½ hodiny vařit a postupně přiléváme – vždy po 1 dl – asi ½ l teplého mléka. Pak polévku procedíme. Je-li třeba, rozředíme polévku mlékem, znovu povaříme a přelijeme do polévkové mísy, ve které jsou 2 žloutky umíchané s 5 dkg másla.