Hrášková polévka

½ kg zeleného hrášku a jednu na kousky nakrájenou mrkev uvaříme v osolené vodě do měkka a pak prolisujeme. 2 dl mléka trochu osladíme, rozkvedláme s moukou, přimícháme prolisovaný hrášek a mrkev zalijeme vývarem z hrášku. V polévkové míse utřeme 2 žloutky s kouskem másla a na to nalijeme horkou polévku.