Dietní polévka

(šlemová)

Můžeme ji připravit z rýže, krupice, z ovesné mouky nebo z ovesných vloček. Rýži, kroupy atd. vaříme v osolené vodě asi 1 – 1 ½ hod., potom je jemným sítem prolisujeme, nalijeme na žloutky, utřené s máslem, dobře zamícháme a znovu povaříme. Můžeme přidat také trochu smetany.