Segedínský guláš
Trochu drobně nakrájené cibule usmažíme na lžíci sádla se lžičkou sladké papriky. Na to vložíme 3/4 kg na kousky nakrájeného vepřového masa a dusíme doměkka tak jako perkelt. V jiném kastrolu dusíme na sádle 1 kg kyselého zelí s trochou vlastní šťávy. Měkké maso a zelí smícháme a zahustíme 2 – 3 dl kyselé smetany, do které jsme zakvedlali trochu mouky.