Ledviny s mozečkem

Vepřové nebo telecí ledvinky vypereme, očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Mozeček ve studené vodě odblaníme. Na sádle osmažíme trochu strouhané cibule a na špičku nože sladké papriky (cibuli můžeme vynechat), pak přidáme ledvinky a dusíme je doměkka. Když jsou měkké, přimícháme mozeček a vše na ohni ještě několik minut opečeme. Ledvinky s mozečkem před podáváním osolíme, popřípadě také trochu opepříme.