Roštěnky na cibuli

Omyté, hodně naklepané, 22 – 25 dkg těžké roštěnky (podle možnosti z vykrmeného zvířete), osolíme, opepříme a na rozpáleném sádle po obou stranách zprudka upečeme (2 – 3 minuty). Připravujeme je podle libosti buď pečené po anglicku, nebo zcela propečené. Roštěnky posypeme na sádle usmaženou cibulí, nakrájenou na proužky.