Plněný hovězí řízek po srbsku

Roštěnky nebo plátky z vrchního šálu, které jsme nechali uležet u ledu, tence naklepeme a osolíme. Rozsekáme nadrobno přiměřené množství mrkve, petržele, celeru a cibule, osmažíme, na sádle a podusíme. Ve zvláštním kastrolu napolo udusíme rýži (na 1 řízek 1 dkg rýže), smícháme ji se zeleninou a potřeme ji hovězí plátky. Naplněné plátky stočíme, převážeme je tenkou nití, dáme je na sádlo a dusíme do měkka. Chuť šťávy zlepšíme několika lžícemi šťávy z čerstvých nebo konzervovaných rajčat.