Maso po námořnicku

Ze špičky svíčkové nakrájíme dlouhé pruhy, které prudce upečeme na tuku společně s houbami, nakrájenými na plátky, a se strouhanou cibulí. Upečené maso osolíme, opepříme, zalijeme omáčkou z madeirského vína a krátce povaříme. Do středu mísy navršíme míchaná vejce, okraj vajec obložíme připraveným masem, které polijeme omáčkou. Povrch míchaných vajíček ozdobíme salátovými listy nebo zelenou petrželí.