Vaječná omáčka
3 žloutky a lžičku mouky rozmícháme ve 4 dl a přidáme 3 dkg másla. Přistavíme na plotnu a šleháme metlou jak dlouho, až se silně zahřeje, nesmí však přijít do varu. Potom omáčku šleháme dále, osolíme a přidáme ještě 3 dkg másla.
Maďarská kuchařka
3 žloutky a lžičku mouky rozmícháme ve 4 dl a přidáme 3 dkg másla. Přistavíme na plotnu a šleháme metlou jak dlouho, až se silně zahřeje, nesmí však přijít do varu. Potom omáčku šleháme dále, osolíme a přidáme ještě 3 dkg másla.