Smetanová omáčka
Lžíci mouky rozkvedláme v troše mléka, přimícháme 3 žloutky, zředíme 3 dl smetany a 3 dl mléka a osolíme. Pak to postavíme na plotnu a za stálého míchání přivedeme do varu; hotovou omáčku ihned odstavíme.
Maďarská kuchařka
Lžíci mouky rozkvedláme v troše mléka, přimícháme 3 žloutky, zředíme 3 dl smetany a 3 dl mléka a osolíme. Pak to postavíme na plotnu a za stálého míchání přivedeme do varu; hotovou omáčku ihned odstavíme.