Šípková omáčka

Trochu jemné strouhané housky usmažíme na másle, zředíme ji bílým vínem nebo vývarem z kostí, povaříme a přimícháme tolik šípkové zavařeniny, aby vznikla hustá omáčka. Podle chuti můžeme přidat cukr a trochu citronové šťávy. Hodí se výborně k masu srnčímu nebo k jelenímu masu.