Pažitková omáčka
Žloutky ze 3 – 4 natvrdo vařených vajec osolíme, opepříme a utřeme s 2 – 3 lžícemi oleje. Přidáme umleté bílky, jemně nakrájenou pažitku a zředíme citronovou šťávou nebo octem.
Maďarská kuchařka
Žloutky ze 3 – 4 natvrdo vařených vajec osolíme, opepříme a utřeme s 2 – 3 lžícemi oleje. Přidáme umleté bílky, jemně nakrájenou pažitku a zředíme citronovou šťávou nebo octem.