Omáčka supreme

Z másla a mouky si připravíme světle žlutou jíšku, kterou zředíme hovězí polévkou. K tomu dáme ¼ kg nakrájených hub a vaříme vše 30 – 35 minut. V syrovém mléce nebo ve sladké smetaně rozkvedláme 1 žloutek a za stálého míchání nalijeme do omáčky a ihned ji z plotny odstavíme. Pak omáčku prolisujeme, osolíme, podle chuti opepříme a nakonec v ní rozpustíme kousky másla.