Citronová omáčka
Světložlutou jíšku zředíme vývarem z masa nebo z kostí, povaříme, přidáme podle chuti nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a před podáváním přimícháme kyselou smetanu.
Maďarská kuchařka
Světložlutou jíšku zředíme vývarem z masa nebo z kostí, povaříme, přidáme podle chuti nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a před podáváním přimícháme kyselou smetanu.