Liptovský sýr

Brynzu umícháme s kouskem másla a ochutíme různými přísadami. Hodí se: špetka červené papriky, několik zrnek kmínu, hořčice, sardinky s olejem nebo sardelky, jemně rozkrájené kapary nebo pažitka a též jemně strouhaná cibule. Je-li libo, můžeme přilít trochu nahořklého piva. Všeho jemně usekáme nebo utřeme, směs upravíme na talířek, a chceme-li, ozdobíme zelenou petrželí, růžičkami z ředkviček sardelovými očky, plátky husích jater atd.