Šípkové víno

2 kg šípků, které „přešel první mrazík“, očistíme od stopek a jadérek a opereme. Do 5 l vody přidáme 2 kg kostkového cukru a necháme přejít varem. Poněkud vychladlý sirup nalijeme na ovoce, které pak necháme přikryté stát v kuchyni tak dlouho, až se přestanou tvořit bublinky (perličky). To trvá asi 3 – 4 týdny. Pak víno scedíme, stočíme do lahví a zazátkujeme. Uchováváme ve spíži nebo ve sklepě. Čím déle bude víno stát, tím bude chutnější. Šípky – z nichž jsme slili víno -  můžeme opět polít stejným množstvím sirupu, ale nyní již méně oslazeného a připravit z nich víno.