Pomerančová šťáva

10 – 12 dkg okrájené a drobně rozsekané pomerančové kůry dáme do lahve a polijeme 1 ½ litrem horké vody, do níž jsme přidali též šťávu ze 2 – 3 pomerančů. Dobře přikrytou necháme 24 hodin stát. Druhý den procedíme šťávu filtračním papírem, přimícháme 75 dkg cukru a sbírajíce pěnu vaříme tak dlouho, až je šťáva čistá a pěna se už nedělá. Vychladlou lejeme do lahví, povážeme a sterilizujeme.