Oranžáda

Láhev se širokým hrdlem naplníme 96 procentním čistým lihem. Pomalu do něho nasypeme tolik docela tence okrájené a jemně rozsekané pomerančové kůry (bez bílé části pod kůrou), aby byla láhev plná. Láhev pevně ovážeme a necháme stát tři týdny na vlažném místě. Pak procedíme filtračním papírem. ¾ l vody svaříme s 56 dkg cukru a 1 dkg kyseliny citronové. Do vychladlé vlijeme pomerančovou esenci a láhve pevně zazátkujeme. Láhve ukládáme na stojato. Tento nápoj vydrží i několik let smíchaný s vodou, je výtečným občerstvením. Vytvoří-li se v některé láhvi na povrchu tekutiny vrstvička oleje z kůry, můžeme ji odstranit kouskem vaty.