Mléko se žloutky

Ve sklenici na vodu utřeme do pěny 2 žloutky se 2 – 3 dkg cukru. Za stálého míchání přidáme po lžících 2 dl horkého mléka nebos metany. Můžeme podávat teplé nebo studené. Podáme-li nápoj studený, zchladíme jej nejdříve u ledu. Tento velmi příjemný nápoj můžeme připravit v různých obměnách, například přidáním ½ dl koňaku nebo rumu nebo také pomerančového likéru, popřípadě můžeme přidat také trochu praženého rozpuštěného cukru.