Kmínový likér

V 1 ¼ litru lihu necháme vylouhovat po dobu 10 dní 4 dkg roztlučeného kmínu a ½ dkg anýzu. 75 dkg cukru svaříme s 2 litry vody na bublinu, přilijeme lihový kmínový výtažek a na mírném ohni necháme přejít varem. Když vychladne, procedíme filtračním papírem.