Citronový sirup

Kůru ze 3 – 4 pěkných citronů odrhneme o kostkový cukr. 50 dkg cukru svaříme na bublinu. Do cukru přilijeme šťávu z 15 citronů a na ohni dobře zamícháme, ale jen k bodu varu. Šťávu scedíme přes síto a vychladlou nalijeme do lahví, dobře povážeme a sterilizujeme v páře. Chceme-li si připravit limonádu, dáme do sklenice vody 1 – 2 polévkové lžíce tohoto sirupu.