Tvarohové knedlíky

5 dkg másla, 3 žloutky, špetku soli a cukru dobře utřeme, potom přidáme ½ kg prolisovaného tvarohu a 10 dkg krupice. Nakonec zamícháme tuhý sníh ze 3 bílků a necháme hodinu odpočinout. Pomoučenou dlaní děláme z těsta knedlíky a 15 minut před podáváním je uvaříme v osolené vodě. Uvařené obalíme na másle anebo sádle osmaženou strouhanou houskou. Polijeme je horkou smetanou smíchanou s několika lžícemi rozpuštěného másla nebo sádla.