Smažené růže

Tři vejce kvedláme v ¼ l sladké smetany, přidáme špetku soli a tolik mouky, aby těsto bylo vláčnější než na obyčejné nudle. Do řádně vypracovaného těsta rozdrobíme 12 ½ dkg másla, opět je důkladně prohněteme a těsto vyválíme na placku asi 2 mm silnou. Pak z těsta tvořítkem vykrajujeme kvítka a každé uprostřed potřeme bílkem. Kvítka klademe vždy po čtyřech na sebe tak, aby se lístky pěkně střídaly. Hotové růže uprostřed stlačíme a v rozpáleném sádle usmažíme do červena. Nedávejme do kastrolu najednou víc než 2 růže. Ještě teplé posypeme vanilkovým cukrem a podáváme.