Rýžový nákyp

6 žloutků umícháme se 6 lžícemi cukru, strouhanou kůrou z ½ citronu a s kouskem másla, velikosti vlašského ořechu. Pak přimícháme 15 dkg rýže, předem uvařené v mléce s vanilkou, a tuhý sníh ze 6 bílků. V máslem vymazané a houskou vysypané formě nákyp upečeme. Podáváme k němu jakoukoliv ovocnou šťávu. To je nejjednodušší způsob přípravy rýžového nákypu, můžeme však také připravit více vajec a másla a do vařené rýže zamíchat drobně usekané kandované a jižní ovoce.