Pohankový trhanec

20 dkg mouky z pohanky, 1 l mléka, 3 žloutky, špetku soli a sníh z bílků smícháme a necháme stát ¾ hodiny. Pak upečeme ve vymaštěném kastrole na plotně, jako v předešlém předpisu. Upečený trhanec vidličkou roztrháme, podle chuti pocukrujeme a podáváme se zředěnou zavařeninou.