Oříškový puding

Lžíci másla a 6 žloutků utřeme do pěny, přimícháme 2 mlékem navlhčené housky, 15 dkg mletých oříšků, 15 dkg cukru, trochu tlučené skořice a hřebíčku a nakonec sníh ze 6 bílků. Vlijeme do máslem vymazané a houskou vysypané pudingové formy, kterou postavíme do většího hrnce naplněného do poloviny vodou, a vaříme v páře 3ú4 – 1 hodinu. Podáváme s vinnou pěnou.